Blog | Araich

Цель акций в общепите, доставке еды, пиццы, суши и роллов.

Читай, используй, достигай.
Это, как раз, два, три.

Blog | Araich

Цель акций в общепите, доставке еды,
пиццы, суши и роллов.

Читай, используй, достигай.

Это, как раз, два, три.

Цель акций в доставке еды, пиццы, суши и роллов

Акции в ресторанке, доставке еды, акции в суши роллах и пиццериях необходимы для привлечения, удержания внимания аудитории, борьба за клиента и его лояльность, увеличение брендовой узнаваемости. Резюмирую в конце мнением, стоит ли разогревать рынок акциями и демпинговать.

Некоторые компании видят цель и не видят преград. Выходит, что компания превращается в одну большую акцию. Акция за акцией, или вообще акция на акции. Но на сколько верно суждение, что необходимо заниматься альтруизмом, чем многие и занимаются, недополучая прибыль и не давая другим нормально работать. И верно ли суждение, что при такой низкой прибыли можно держать качество на уровне. Будем также разбираться. А в других статьях я буду рассказывать, как правильно и проверенными способами и методами поднять эффективность ваших акций.

Главное, чтобы запуск акции в заведениях ресторана, доставки пиццы, доставки суши и ролл были прибыльными. Цель акции — это сотрудничество потребителя и компании, взаимовыгодное, что немаловажно. Часто это превращается в элемент невиданной щедрости от компании, потому что она иначе не умеет держать планку, не знает, как на рынке конкурировать иными методами. Также проблемой таких компаний является то, что они не умеют считать целесообразность акций. Кстати об этом я тоже рассказываю в статье “Как рассчитать эффективную акцию”. Изучив всю рубрику “Все что связано с акциями” можно по другому взглянуть на эту механику.

“

Многие собственники заведений, которых я консультировал, субъективно думают, что только акциями можно выстоять против конкурентов. Это все из-за непонимания огромного количества механик, тактик, которые можно применить, чтобы эффективно конкурировать. Знания и опыт - это мощный инструмент против конкурентов.

Давайте рассмотрим основные цели акций:

Кратковременное повышение продаж компании. Ограниченные акции с повышенным кешбеком бонусов. Это можно применить, чтобы догнать отстающий план продаж и закрыть месяц или год показательно.
Найти и мотивировать новых клиентов начать сотрудничество с вами, по сути отобрать их у конкурентов.
Повысить лояльность к бренду за счет специальных механик. Можно использовать программу лояльности для этих целей, например дать постоянным клиентам что-то вкусное или бонусные баллы, если система видит, что клиент перестал с компанией взаимодействовать. Это сегментные триггерные касания. Как раз это в том числе не превращает компанию в благотворительный кружок щедрости.
Привлечение внимания к новому ассортименту. Например, компания выкатывает новую пиццу или комбо набор и хочет популяризировать продукт. Тогда можно ввести акцию на некоторое время с определенными условиями, чтобы донести массовке потребителей о лучших своих новинках.

А теперь представьте компанию, которая крутит акцию круглогодично и в принципе ее можно было назвать “ПиццААкция”. Ну что происходит с компаниями, которые сидят в зоне комфорта и не хотят делать серьезный маркетинг? Они демпингуют, часто их качество страдает из-за отсутствия прибыли, т.к., они не могут физически инвестировать в качественные продукты, в отдел контроль качества, в крутой сервис. Выходит, что они сами себя загнали в ловушку неудач. Дело в чем? Чтобы из нее выйти, нужно разорвать текущие договоренности с потребителем и сказать, что акций больше нет, чтобы увеличить прибыль, и построить новую модель компании, основанную на качестве, на эффективном маркетинге. Но что произойдет в таком случае? Верно, потребители разойдутся по другим компаниям. Найдут себе других.

По моим исследованиям, потребители готовы платить больше, если гарантированно будет качество и сервис на высоком или выше среднего уровне. Поэтому именно такими мыслями я резюмирую статью. Я думаю, что не нужно строить компанию на ценностях скидок и низких цен. Скидки обесценивают компанию, лучше дарить бонусные баллы в программе лояльности, которые будут возвращать потребителя обратно, и это не так нагружено для компании, как скидки или низкие цены. Идеально, когда ценообразование среднее по рынку либо выше среднего. Акции умеренные, осознанные и преследуют цели, которые я описал выше. Тогда Ebit будет на уровне 13-17%, компания сможет зарабатывать, поддерживать качество, репутацию и масштабирование.

Как правильно рассчитать эффективность акции и в целом все что с ними связано я писал подробно в рубрике “Все что связано с акциями”. Изучайте обязательно и внедряйте.

Получите сайт и приложение для вашего заведения.

Запуск всего за 1 месяц

В подарок 2 месяца сервиса и авторская маркетинговая стратегия выхода

на прибыльность

Получите сайт и приложение для вашего заведения.

Запуск всего за 1 месяц

В подарок 2 месяца сервиса и авторская маркетинговая стратегия выхода на прибыльность

Узнать подробнее

Необходима моя консультация? Пишите мне в Telegram

Хотите подружиться со мной?
Это можно сделать в моих социальных сетях: